دانشمندان دريافتهاند خوردن بستنى سبب تحريك همان بخشى از مغز میشود كه مسوول پردازش اطلاعات مربوط به شادى و سرخوشى در افراد است. به همين دليل است كه با خوردن بستنى احساس سرخوشى و شادى میكنيم.
اين بررسى كه از سوى پژوهشگران موسسه روانشناسى لندن صورت گرفته است، نشان میدهد كه خوردن بستنى بلافاصله بر ناحيه موسوم به قشر چشمى پيشانى مغز تاثير میگذارد.
محققان با كمك دستگاه اسكنر، نحوه عمل بخشهاى مختلف مغز داوطلبان را در هنگام خوردن بستنى بررسى كردند.
نتايج اين تحقيق، بخشى از تحقيقات گستردهترى است كه در زمينه شناسايى مراكزى از مغز كه احساسات مختلف را در اشخاص بوجود میآورد، صورت گرفته است.
بستنى با محتواى شير و خامه، از كشور چين منشا گرفته است، و قدمت آن به سه هزار سال پيش باز میگردد.
دانشمندان چينى نيز میگويند شير و خامه كه هر دو آرامبخش هستند، در تركيب با يكديگر به عنوان بستنى نيز، با محتواى آرامبخش به عنوان يك داروى مسكن، ساليان متمادى آرام بخش سيستمهاى عصبى بدن انسان بوده و بشر را براى خواب راحت يارى كرده است.
